Ramonet

Domaine Ramonet is een producent uit Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune in Bourgondië. Pierre Ramonet kwam naar Chassagne aan het eind van de jaren 1920, met niets meer dan een knapzak, om wijn te gaan maken.

Hij kocht eerst druiven bij lokale boeren maar was al in 1934 in staat om zijn eigen stuk land te kopen in de Premier Cru wijngaard in Chassagne-Montrachet genaamd "Les Ruchottes". Hij breidde zijn eigendom uit overheen de jaren en kocht in 1978 eindelijk het kroonjuweel van zijn verzameling, een klein perceel in de wereldberoemde "Le Montrachet"-wijngaard (dat hij contant betaalde!).

Het domein beschikt nu over 17 Ha eersteklas wijngaarden in Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet, inclusief de Grands Crus Bienvenue-Bâtard-Montrachet (0,56 Ha), Bâtard-Montrachet (0,45 Ha), Chevalier-Montrachet en Le Montrachet (0,26 Ha) en enkele Premier Crus (8 in totaal). De meeste wijngaarden werden beplant met Chardonnay-stokken maar sommige percelen bevatten ook Pinot Noir-ranken, zoals de Chassagne-Montrachet 1er Crus “Clos de la Boudriotte”, Clos Saint Jean” en “Morgeot”.

Domaine Ramonet wordt nu geleid door Noël en Jean-Claude Ramonet. Ze zijn trots op hun oude wijnstokken met redelijk kleine rendementen en ze rijpen hun topwijnen in maximaal 70% nieuwe eiken vaten na traditionele fermentatie. Hun vlaggeschipwijn is zonder twijfel de Montrachet Grand Cru, die gezien wordt als één van de beste voorbeelden geproduceerd in deze uitstekende wijngaard. In de beste wijnjaren kan deze wijn meer dan vijftig jaar oud worden!

Topjaren voor Domaine Ramonet's Le Montrachet Grand Cru zijn: 1978, 1986, 1989, 1990, 1992, 2002, 2005, 2007, 2008, 2009, 2011, 2012, 2014 en 2015.